ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ…

ਕੀ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਆਮ ਹਨ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਦੋਂ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਦਾਲ ਚਾਵਲ, ਰਾਜਮਾ ਚਾਵਲ, ਬਿਰਯਾਨੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ – ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਪਰਿਵਾਰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੌਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਾਡੇ ਅਹਿਸਾਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹਨ। ਕੱਚੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਜਲਦੀ ਗੰਦਗੀ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। USDA ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਨਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਬੇਸਿਲਸ ਸੀਰੀਅਸ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਜਿਉਂਦੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਸਿੰਡਰੋਮ ਕੀ ਹੈ?

ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਸਿੰਡਰੋਮ ਬੈਸੀਲਸ ਸੇਰੀਅਸ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬੀਜਾਣੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਨ। ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਖਤਰਾ ਹੈ? ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਦੋਨੋ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਸਿਲਸ ਸੀਰੀਅਸ ਸਪੋਰਸ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉੱਲੀ ਚੌਲਾਂ ‘ਤੇ ਵੀ ਉੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਾਲੇ, ਹਰੇ, ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ‘ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਉੱਲੀ ਐਸਪਰਗਿਲਸ ਓਰੀਜ਼ਾ ਹੈ, ਜੋ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬੇਅਰਾਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।

55% ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਨਮੀ ਦਾ ਪੱਧਰ 60 ਅਤੇ 80 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਮੋਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਕੀ ਹਨ? ਉੱਲੀ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ, ਜੋ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬੇਅਰਾਮੀ, ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ‘ਤੇ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੋਵੇਂ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ? ਹਾਂ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ‘ਤੇ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਵਧਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗੁਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਉੱਲੀ ਦੇ ਤਣਾਅ ਠੰਡੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਦੂਸ਼ਿਤ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਦੇ ਕੀ ਖਤਰੇ ਹਨ? ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਦੂਸ਼ਿਤ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰ, ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ, ਠੰਢ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੀ ਥਕਾਵਟ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੜਵੱਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। Aflatoxins, Aspergillus flavus ਅਤੇ Aspergillus parasiticus ਵਰਗੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਤਣਾਅ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਕੈਂਸਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ। ਘੱਟ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬੇਅਰਾਮੀ, ਮਤਲੀ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਅਤੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ। ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਮੋਲਡ ਨਾਲ ਖਾਰਜ ਕਰੋ।

ਇਹਨਾਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

The post ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ… appeared first on PUBLIC NEWS UPDATE.